La gamme Romain Bouchard dans le nouveau guide Bettane

Le guide Bettane&Desseauve avait introduit le domaine de la Grande Chaume dans ses pages l'an dernier. Il récidive dans sa nouvelle édition avec un commentaire plutôt sympa que je vous laisse découvrir :

"En marge de la société familiale, Romain Bouchard développe depuis 2006 son propre domaine, aujourd'hui en conversion bio. plus qu'un jardin d'expérimentation, c'est une source fiable de bon chablis, avec des vins qui conservent la pureté et le croquant du raisin. Seules deux cuvées sont proposées, très régulières depuis trois millésimes."

Le Chablis "Le Grand Bois" 2008 se voit attribué la note de 15, tandis que le Vau de Vey 2008 obtient 15,5.