Le millésime 2010 de mes Chablis "Le Grand Bois" et Chablis 1er Cru Vau de Vey a été mis en bouteille les 13 et 14 octobre 2011 aprés un an d'élevage:

Chablis 1er Cru Vau de Vey : 10 237 bouteilles et 120 magnums produits

Chablis "Le Grand Bois": 4 225 bouteilles et 30 magnums produits

Les vins n'ont pas été traités au froid afin de préserver toute leur qualité et leur arômes. Des cristaux de tartre peuvent donc apparaître dans la bouteille. C'est un phénomène naturel sans conséquence sur la qualité du vin.

A noter que le millésime 2010 est le premier millésime certifié Agriculture Biologique aprés 3 millésimes en conversion.

Je serai présent à Vinexpo Bordeaux, le rendez-vous mondial du vin, qui aura lieu du 19 au 23 juin 2011 au Parc des Expositions de Bordeaux. Je présenterai le millésime 2009 de mes vins du Domaine de la Grande Chaume sur le stand Pascal Bouchard:

Stand A 201, Hall 1

I will participate to the following tasting in New York and Chicago in March 2011:

* Tuesday 8th march: T. Edward Wines "French portfolio tasting", 11AM - 5PM, Union Square Ballroom, 27 Union Square W, New York.

Chablis "Le Grand Bois" 2008 and Chablis 1er Cru Vau de Vey 2008

For more information: www.tedwardwines.com

* Tuesday 15th march: "Union des Grands Crus de Chablis" tasting, 10AM-3.30PM, The Modern, 9 West 53rd Street, New York.

Domaine Pascal Bouchard Chablis Grands Crus Blanchot, Vaudésir & les Clos from 2009 & 2007 vintages 

RSVP to events@beardallis.com

* Wednesday 16th march: Burgundy Terroirs & Signatures, 12AM-5PM, Metropolitan Pavilion, 123 West, 18th Street, New York.

Chablis 1er Cru Vau de Vey 2008 + Domaine Pascal Bouchard range at the Domaine Pascal Bouchard table

* Thursday 17th march: Burgundy Terroirs & Signatures, 12AM-5PM,

The Chicago Illuminating Company, 19 E 21st street, Chicago.

Chablis 1er Cru Vau de Vey 2008 + Domaine Pascal Bouchard range at the Domaine Pascal Bouchard table

For more information about the Burgundy Terroirs & Signatures tastings: www.burgundytasting-usa.fr

l'affiche officielle

Ce week-end a lieu la Saint-Vincent tournante du Chablisien. Cette année c'est à Chablis qu'elle a lieu et celà promet un beau week-end de fête et de convivialité. Tout le programme est disponible sur le site web de la Saint-Vincent Chablis 2011. De plus une page Facebook qui rassemble plus de 2 200 personnes vous donnera tous les détails de cette manifestation populaire.

Depuis maintenant presque 2 ans, de nombreux bénévoles se sont mobilisés pour organiser cette grande fête qui attire chaque année plusieurs dizaines de milliers de personnes. Le village de Chablis sera entièrement décoré et se parera des couleurs du printemps.

Venez nombreux !!!!

Je serai exposant pour la première fois au salon Millésime Bio 2011 qui se tiendra les 24, 25 et 26 janvier 2011 au Parc des expositions de Montpellier. C'est LE SALON professionnel des vins issus de l'agriculture biologique. Je présenterai à cette occasion mon millésime 2009. Retrouvez-moi dans le HALL 6, STAND 329.

Un nouveau caviste a sélectionné mon Chablis 1er Cru Vau de Vey. C'est Régis Bourgine des Caves de Bécon, une jolie cave située dans le centre commerçant de Courbevoie (92). Mes vins sont par ailleurs toujours disponibles à Paris à la Cave Balthazar dans le 14ème, aux Caves du Roy dans le 18ème, chez Ma Cave Fleury dans le 2ème, au Chai 33 dans le 12ème, aux Caves Peret dans le 14ème et à la Cave à la Bastille dans le 11ème. Ce sont tous de grands professionnels qui pourront vous conseiller et vous proposer mes vins mais aussi une large sélection de vins de tous horizons !

L'automne est arrivé, et deux nuits de gel ont fini de faire tomber les feuilles. En attendant le début de la taille, vers mi-novembre, on remplace les pieds morts par de jeunes plants.

Le guide Bettane&Desseauve avait introduit le domaine de la Grande Chaume dans ses pages l'an dernier. Il récidive dans sa nouvelle édition avec un commentaire plutôt sympa que je vous laisse découvrir :

"En marge de la société familiale, Romain Bouchard développe depuis 2006 son propre domaine, aujourd'hui en conversion bio. plus qu'un jardin d'expérimentation, c'est une source fiable de bon chablis, avec des vins qui conservent la pureté et le croquant du raisin. Seules deux cuvées sont proposées, très régulières depuis trois millésimes."

Le Chablis "Le Grand Bois" 2008 se voit attribué la note de 15, tandis que le Vau de Vey 2008 obtient 15,5.

Mon Chablis "Le Grand Bois 2008" fait partie des vins sélectionnés par la nouvelle édition du Guide Hachette des Vins, sortie cette semaine. Il se voit attribué une étoile, accompagnée de ce commentaire :

"Romain Bouchard sait ce qu'il veut. Après avoir appris le métier au sein de la maison Pascal Bouchard, il a repris le domaine de la Grande Chaume en 2005. Histoire de faire son propre vin sur les bases de l'agriculture biologique. Né d'une vigne exposée plein sud dans la vallée du Grand Bois, ce chablis présente un nez complexe, mariage du fruit et de la torréfaction. Après une attaque boisée, la bouche se révèle autour des fruits confits, agrémentés d'une belle fraîcheur minérale. Le potentiel de ce vin s'exprimera dans deux ou trois ans, quand les notes d'élevage seront fondues."

En outre, j'ai été invité à la soirée de lancement du guide (accompagné de confrères chablisiens et icaunais sur la photo) pour le coup de coeur obtenu par le Petit Chablis 2008 du domaine Pascal Bouchard.

Decanter, le plus important magazine sur le vin dans le monde, consacre dans son numéro d'août 2010 à paraître un dossier aux meilleurs Chablis AOC , intitulé "Top 30 Village Chablis".

Mon Chablis "Le Grand Bois" 2008 y obtient l'excellente note de 17,5 sur 20 et récolte 4 étoiles !

Voici leur commentaire :

Chablis “ Le Grand Bois “ 2008 : 4 stars (17,5/20) : “ Muted appley nose. Rich, spicy and concentrated, with weight and some density. Good depth of flavour and a long stony finish.” (drink now-2016)

Je serai à New York le lundi 14 juin pour présenter mes 2 vins ainsi que les vins du Domaine Pascal Bouchard.

Le Chablis Tour New York accueillera les prescripteurs américains, cavistes, bars à vins, restaurants ainsi que 34 viticulteurs, négociants-éleveurs et coopératives chablisiens au Tribeca Rooftop, prestigieux hô...tel situé en plein coeur d'un des plus anciens et des plus chics quartiers de la ville. Horaires: 12h00 - 17h00.